Eljamón renueva colores El ministro Arias Cañete muestra las nuevas etiquetas de los ibéricos. Foto: atlas. El País. Para los jamones de cebo de campo ibéricos, la etiqueta será Laetiqueta negra o Pata Negra significa que se trata del mejor de los Jamones Ibéricos. Significa que el Ibérico de Bellota ha sido producido a partir de cerdos ibéricos de bellota criados en libertad y 100% puros. Estas bellotas sólo están disponibles durante el periodo de Montanera (de octubre a febrero). Paralos jamones ibéricos, los colores de su etiqueta equivalen a su raza y proveniencia. Es una medida puesta en marcha por el Gobierno de España en 2014 para evitar estafas a los consumidores .
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Losmejores jamones Alba Romero. Alba Romero es una empresa que, sin duda alguna, se posiciona como una de las mejores al momento de elaborar productos cien por cien ibéricos. La razón de su éxito radica, principalmente, en su ubicación privilegiada en el punto más alto de Jabugo y la producción artesanal, clave para lograr ese sabor
Paraque un Jamón lleve esta etiqueta se tiene que garantizar, por parte del productor, que se trata de una raza Ibérica de pureza desde el 50% al 100%. Las

Enocasiones, se declara también el tiempo de curación, que será de un mínimo de 18 meses para las piezas más pequeñas y 24 meses para las de más de 7 kg. EN EL PLATO. El jamón ibérico es un producto con un porcentaje elevado de grasa, entre el 16% y el 43% en los jamones analizados.

HaJDdH. 130 259 446 437 65 87 256 49 236

colores de las etiquetas de los jamones ibericos